熟食酱肉技术培训 鸭货卤肉开店技术培训 北京唐人美食培训学校

互联网 2023-01-31 17:18:58

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酱肉配啤酒,有滋有味,越喝越有。一家生意好经营成熟的熟食店,需要做出特色食品,口味独特,吸引客源,随季节变化和顾客需求,不时推出新产品,吸引回头客。熟食店一般选在农贸市场、居民小区里,加工场地约20-30平方米,经营面积约10多平方米。营业间采用玻璃板装修,方便顾客看清食品。熟食加工制作间里,洗、切、烧各道工序所需用具要配备齐全,并符合卫生部门相关要求。在正规的市场渠道进货,服务人员服务到位,塑造良好的形象。

老北京熟食酱肉是贴近百姓餐桌的传统食品。一锅精心熬制的酱汤,鸡鸭鱼肉什么都可以酱,越酱汤越浓稠、醇厚,酱汤变成了老汤,老汤酱出的食物特别好吃。棕红色的酱肘子、酱猪蹄,深褐色的酱牛肉、酱驴肉,枣红色的酱鸡、酱鸭等等,每一味都令人垂涎。食法百变,美味浓香的酱肉,可以切片直接食用,也可以与葱蒜拌过后使用,也可以与烧饼、烙饼结合成外卖爆款。

学习酱卤肉技术到北京唐人美食培训学校,学校开设熟食酱肉培训班,教授的老北京酱肉不使用任何着色剂,完全酱油和糖色,香味浓郁,使用上好的香料,严格控制每一味中使用剂量,助力食材本味释放。

熟食酱卤肉培训班课程内容:

原料

认识了解香料的味型、香型和特性

香料的前期加工

对香料进行增香处理

核心

熬制一锅酱汤

食材原料的初步加工

不同食材投放时机与起捞时间掌握

秘诀

提升产品出成率的关键

颜色保持三天不变的核心技术

实操

酱猪头肉、酱肘子、酱猪蹄

酱牛肉、五香酱鸡、酱鸡爪

酱鸡脖、酱千张、素鸡

豆干、千叶豆腐、鱼豆腐

北京唐人美食培训学校,多年来专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活,烹饪名师全程指导实操,小班教学,预约上课,随到随学,学会为止,提供开业指导。欢迎您前来参观试听体验,满意后报名学习。

学校地址:北京市海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商

乘车路线:地铁7号线、9号线北京西站下车北下沉广场向东直行200米 北京唐人美食培训学校