御冠食品：安全美味双轮驱动 打造肉肠行业标杆

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近年来，我国冷冻食品行业一匹“黑马”不经意间闯入大众视野，它就是御冠食品。福建御冠食品有限公司落地于一半海为田、气候条件优越、土地肥沃的福建省福清市，当地丰富的农业资源及遍布国内国际发达的海产品交易网络为御冠食品提供了得天独厚的发展条件。作为一家集肉类制品、鱼糜制品、水产品生产加工、研发及销售服务的综合性农业产业化国家重点龙头企业，御冠食品自2015年6月创立起，在短短5年间年产值达到十几亿元，树立起行业标杆。

御冠食品董事长林兴

惊艳嬗变：一根烤肠七种味

香肠因其携带方便，口感美味，是很多家庭居家之必备食品。但是在20世纪90年代至21世纪初期，情形却非如此。彼时市场上一面充斥着低端淀粉火腿肠，一面是高端昂贵的进口纯肉肠，一个不健康，一个消费不起。为让消费者吃到便宜安全又好吃的香肠，御冠携手福州大学、福建农林大学、中国肉类食品综合研究中心、福建技术师范学院等专家及研发人员，经过多年研发与改良，最终研制出“吃到嘴里都是肉”的“珍享”火山石道地肠，因其高质量、好口感的特点，一经推出便受到消费者的欢迎，产品一度脱销，成为引领速冻行业的标杆产品。凭借这“一根烤肠”，御冠走进了7-11、全家等24小时便利店，靠着“火山石 烤肠”的创新模式走进了大大小小的夜市和商业街。

“让全国人民吃上安全健康营养美味的速冻食品”是御冠人持之坚守的经营理念。在保证肉肠畅销的情况下，御冠不断丰富产品线，先后推出澎湖墨鱼爆蛋、海虾爆蛋、爆烤丸、福州府鱼丸、御之煮、即食道地肠等系列产品，开拓了肉制品、鱼糜制品等高端产品品类，因其产品原汁原味、真材实料，迅速收获了消费者的喜爱，很快，“珍享”“御之煮”“蒸享尝”“共享御厨”“名城港湾”“御融”“亚洲湾”等7个品牌横空出世，刮起一阵美食旋风，惊艳美食界。

吃得放心：品质安全“守江山”

民以食为天，食以安为先。作为一家食品生产企业，御冠自创立以来就将食品安全摆在首要位置，坚守“不合格的产品绝不出厂”原则不动摇，按照欧盟标准，自主研发和引进国际先进的成套生产设备，在食品安全上建立了一整套安全质量保证体系，整个生产过程，从原料、打浆、成型、包装、入库、出仓都有专业的品控人员全程严格把关，分工明确、各司其职、各负其责，形成了一套高效运营的管理机制，并先后通过了HACCP、ISO22000、FSSC22000食品安全管理认证体系。

“做出一款好产品，保证产品的安全品质，是我一直坚持的，品牌一定要建立在食品安全的基础上，才能做出质量和服务，必须要让消费者吃得放心。”御冠董事长林兴如此说道。也正是因为对食品安全的坚持，御冠获得消费者的一致认可，并先后获得福建省高新技术企业、福建省冷冻调理食品生产标杆企业等荣誉，2020年被纳入国家级农业产业化龙头企业、国家高新技术企业、国家防疫保障企业、福建省重点上市后备企业。

同时，公司采用“公司 基地 农户”的发展模式，原材料的采购以自建基地、订单基地、农户提供为主，市场为辅，通过由农户进行养殖、初加工，公司向农户提供技术指导报务和技术培训，这样，既实现了企业、农户、产业、市场同步发展、互利共赢，又保证了原材料的合格率。

逆势而上：品牌之路行稳致远

近两年，很多行业因为疫情反复、原材料成本上涨等原因，企业发展或多或少受到影响，但御冠食品销量却呈现逆势上扬的蓬勃之态。究其原因，一方面，是因为疫情让消费者对于囤速冻食品的需求明显提升，但更主要还是因为御冠产品品质和良好的市场口碑，在消费者心中树立有品牌消费信心。

为让消费者买得放心，吃得安心，御冠秉承“以人为本”管理理念，不断完善自身组织架构，成功邀请并吸引业内高端专业人士加入。同时，调整战略规划，于2017年开始启动经销商持股计划，吸纳全国最具影响力的经销商为股东，让他们以“主人翁”的角度，共同推动公司快速发展。

原料来自深海,营养美味!

此外，御冠不断延伸上下游产业链，加强国际合作，努力推动公司集团化运作，主营业务涉及肉类加工、餐饮、贸易、投资四大板块。2021年，通过引入资本，完成企业改制，优化了管理体系，资产规模快速扩张，完成企业上市筹备工作。同年，御冠正式签约中印尼两国双园项目，为我国海上丝绸之路大发展大建设贡献出力量，行业地位进一步夯实。

在致力发展的同时，御冠还积极履行社会责任，热心公益事业，董事长林兴多次捐款到福清市总商会。武汉疫情期间，通过公司武汉经销商“武汉昌伦和顺商贸有限公司”捐款，并直接购买蔬菜捐赠给武汉中百超市分发给市民。2021年3月御冠成为福清市与鼓楼区两地的“企业千岗定向定西精准脱贫计划”就业基地，带动“建档立卡贫困户”31名，而此类的事情，在御冠不胜枚举。

从“一根烤肠”打天下，到现在年产值数十亿，御冠始终把食品安全放在首位，不改初心砥砺前行。接下来，御冠将继续加大技术研发和产品创新，进一步提升品质、打响品牌、拓展市场，为群众提供更多更好的绿色安全健康食品。

本刊记者 钟丽云 品牌观察员 徐道煌