餐饮线上转型 是生活所迫 还是行业趋势呢「线上线下融合发展前景」

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中餐

这一直是人们喜欢谈论的话题。

然而

餐饮业的转型迫在眉睫

是 啊。

中国目前有1000多万家餐饮公司，其中个体工商户占95%以上。

20世纪20年代，中国烹饪协会发布了新冠肺炎疫情对中国食品行业的影响。与2019年春节相比，78%的餐饮服务商损失超过100%。

9%的企业损失了90%以上的收入；7%的企业损失了70%至90%的收入；低于70%的收入损失仅为5%。

由于疫情的影响，人流被稀释，商人吃不饱。“成群结队的商店”接踵而至。抗风险能力相对较弱的餐饮业陷入了前所未有的困境。

在这种影响下，由于合同的取消、转让、关闭和终止，食品饮料行业已成为“灾区”

各种餐饮品牌正在走向数字化

在这种影响下，餐饮业的在线业务大幅增长。美团、饿团和零售已成为主要的商业模式。转型线上不仅有大型品牌连锁店。疫情期间，大量小微店和街头摊位迅速开展网上活动。在这种流行病的背景下，在线活动也成为恢复或减少损失的唯一途径。

餐饮业上网是不可避免的

从大型网络品牌连锁店的转型到超市的到来，小微店正在扩张。需求的多样性和供应的丰富性共同刺激了增长。

中国饮食的丰富在世界上是独一无二的。人们比任何其他国家都需要更多的食物。只要需求足够丰富，就会有更多的餐馆，口味也会越来越难。这决定了在中国网上购物的良好前景

中国餐饮大数据2020基于平台上4.5亿用户的消费数据

二十年前，内格罗蓬特在他的《数字生存》一书中预言：计算不再仅仅与计算有关，它决定了我们的生存。

今天，数字浪潮摧毁了所有行业。这些数据以前所未有的深度影响着工业形态，改写了无数小人物的命运。

目前中国大约有900万家餐馆。今年，美团研究所研究人员的一项调查显示，近80%的餐饮服务商正在或将开展送餐活动。然而，这些贸易商大多规模较小，缺乏自主创新意识。无法有效连接人员、财务、材料和客户，运营效率低下。

由于外卖商选择了新的电子交易平台，如美团和团饿的，许多餐饮服务提供商有了新的选择，可以在网站上出售套餐，这增加了大量营业额和利润。

一些公司减少了存储空间，扩大了厨房，增加了许多连锁店。这得益于餐厅产品的良好质量、卓越的外卖平台和电子商务运营。

很多传统餐馆都是：我不知道。第二，我不懂规则。第三，我不擅长图像、设计、处理和后续优化；第四，排除对年轻消费者的爱好和评论；

因此，没有送货服务，但送货销售已从每月数千元增加到数万元。因此，没有送货服务，但送货销售已从每月数千元增加到数万元。

专业采购服务提供商每月可以销售5w-10w甚至30w-40w的采购订单，每天有数千份送货订单。

这是由于出色、专业、合格和完整的交货收据，以及对操作员教育和培训的支持或改进；否则，一旦失去机会，就很难转换和更新。