草莓中的爱马仕「爱马仕」

今天给大家普及一下草莓中的爱马仕「爱马仕」相关知识，最近很多在问草莓中的爱马仕「爱马仕」，希望能帮助到您。

丹东草莓，被谁害了风评？/pexels

承认吧，你爱的草莓界的名门望族，可能只是个“无名小辈”。

近日，微博大V“滤镜粉碎机”调查发现，某头部电商的爆款水果“丹东草莓”，并非产自辽宁丹东，而是来自距离丹东市1500公里的江苏省。这些仿冒的丹东草莓，口感偏淡，无明显香气，虽然成本只有丹东草莓的一半左右，但价格却和丹东草莓持平。

想想看，当打工人狠下心来砸上百元重金网购了一小箱丹东草莓，却发现和楼下菜市场10元一斤的“杂牌”草莓口感相似时，心里到底要承受多大的阴影——对草莓，你还敢再爱吗？

当然，还有一种可能是，消费者没能发现“山寨丹东”的猫腻，于是稀里糊涂地再下一单，给造假水果店续送真金白银。

“滤镜粉碎机”发布的调查结果。/微博截图

丹东草莓假货横行意味着什么？对消费者而言，失去的是钱，是信任；对真·丹东草莓经销商来说，产品风评被害，他们的生意也会被无辜拖入泥潭。

生气归生气，丹东草莓的故事却让人如此熟悉——继阳澄湖大闸蟹、库尔勒香梨、赣南脐橙、阿克苏苹果之后，这位草莓界“爱马仕”的惨剧似乎只是“命中注定”。

留给我们的问题，显然不是一句“如何辨识丹东草莓”那么简单。农产品的地理保护标志，为什么经常形同虚设？当一个区域的农产品成为人们争相追逐的网红，其他区域的同类产品该何去何从？

一颗丹东草莓的困局，可能也是千千万万网红果蔬的困局。

电商平台上，不少丹东草莓都发自丹东以外的地区。/电商截图

草莓界的“爱马仕”，

凭什么？

“像巧克力，像奶油，特别香。”2019年，大张伟在综艺《我们的师傅》中，如此夸赞丹东草莓。

那时，我和很多人一样，对丹东草莓毫无概念。但丹东草莓在电视上的这场“首秀”却给我留下难以忘怀的深刻印象。

当大张伟把鼻尖放在草莓上反复摩擦的瞬间，我感受到的，不是这位谐星的喜感，而是围绕草莓的种种浪漫想象——那是《苔丝》中充满诱惑的草莓，是童话故事里白雪公主深深迷恋的草莓，是荷兰画家博斯笔下、隐喻人类欲望的草莓。

丹东草莓在电视上的“首秀”。/2019年综艺《我们的师傅》截图

后来，在我第一次吃到丹东草莓的一刻，我才突然间觉悟，面对草莓的甜蜜，人类为什么永远无法抗拒。

个大、汁多、味甜，香味四溢，并且有恰到好处的“酸”点缀，一整颗草莓直接放进嘴里，一口咬下，汁液充满口腔，果肉软糯、细腻，再也不担心舌头会因为猝不及防的“酸涩”而急剧退缩。

这些特征，一下子打翻了我童年时代“草莓需要蘸白糖”的糟糕印象。

丹东草莓为什么这么好吃？仅仅是因为产自辽宁丹东吗？

《苔丝》中充满诱惑的草莓。/电影截图

从地理位置上说，丹东草莓的确生长于草莓的黄金地带——丹东草莓的种植区，位于东经123°至125°、北纬39°至41°之间，阳光充足、昼夜温差大，有利于草莓糖分的累积。不过，丹东自1990年代起，就开始种植草莓，一开始的草莓口味并不出众，个子小、味道偏酸，很难得到市场的青睐。

从本世纪初，丹东地区开始了数十个品种的培育尝试，直到近10年，才逐渐找到了“基因”最为优异的两个品种——“99红颜”与“奶油草莓”，二者都是流淌着海外血液的“草莓贵族”。

99草莓，原名“红颜草莓”，于1999年从日本引入丹东东港，因此得名“99草莓”。99草莓个头可堪比鸡蛋，是草莓中的“大块头”，此外，99草莓的糖度可以高达12度，远超市面上8度左右的草莓平均糖度，并且香气浓郁。

我们熟悉的奶油草莓，同样来自日本，它还有一个妩媚的日本名字——“章姬”。奶油草莓的糖度、颜值同样优秀，但由于肉质更为绵软、个性更加娇弱，一旦在运输中发生碰撞，奶油草莓很容易就地化作草莓泥浆。

“99红颜”与“奶油草莓”，二者都是流淌着海外血液的“草莓贵族”。/pexels

因为运输原因，“99红颜”在全国草莓市场所占的份额，要比“奶油章姬”远远更多。我们在电商平台上所见到的丹东草莓，也通常代指前者。

不过，红颜、章姬并非丹东的独有品种，实际上，它们是我国最主流的两个草莓品种，占据全国草莓产量的四分之一（比如江苏地区也有大规模种植）。然而，为什么只有丹东草莓出圈了？

这就要说回丹东本地领先的农业策略，2009年，丹东合作社成立，此后，合作社为丹东的草莓行业设定了统一的标准——种植技术、收购标准、分拣包装、物流配送，都有了更高要求，比如在分拣环节，达不到标准的草莓，必须自动出列。

草莓品质也由此得到了保障。

在分拣环节，达不到标准的丹东草莓，必须自动出列。/pexels

除了品控要求高，丹东草莓之所以能迅速问鼎“流量王”，还要归功于丹东草莓掌握了互联网时代的财富密码，而这个惹人嫉妒的“财富密码”，也恰恰是造就如今草莓市场乱象的开始。

丹东草莓，

贴牌制造

当一颗草莓成为“巨星”，就有另外一颗草莓迅速陨落。在所有行业，这都是一个亘古不变的道理。

短短两三年间，丹东草莓的明星效益飞涨，身价水涨船高，需求量旺盛。而他的草莓兄弟，在这种光芒下，开始黯然失色。

丹东市的草莓电商“六哥”告诉我们，尽管丹东种植草莓已有30余年的历史，但直到2018年后，丹东草莓才在电商平台成为爆款。而这个时间，恰恰是短视频、直播兴起的时代。

倪虹洁在直播间试吃丹东草莓。/直播间截图

2018年起，越来越多的丹东本地的农户、商家，在短视频平台上为自家的产品带货；2020年疫情期间，生鲜直播成为风口，一些草莓电商索性把直播间搬进大棚里，实时播放丹东草莓的成长状况。

直播时代，“颜值”“卖相”是农副产品最能变现的软实力，丹东草莓恰恰抢占了这个优势——镜头前，红红火火的大个子草莓，水嫩多汁，娇艳欲滴，如果这个时候，主播抿抿嘴，再来一句深情的“丹东草莓，我的红颜情人”，相信没有人能按耐住跃跃欲试的心情。

和其他产区的草莓不同，“丹东草莓”这张名片的诞生，自互联网时代，就选择了更高效的销售渠道。

由于物流的飞速发展，丹东草莓得以在采摘后的24小时内，飞往全国各地，损坏率降低了，品质也更新鲜、更稳定；而高效的线上销售渠道，让丹东草莓绕开传统的批发商，直达消费者的家门口。

也就是说，这颗草莓“顶流”，是真正意义上的“网红”，它的成功，离不开互联网时代技术与流量的双重加持。

镜头前，红红火火的大个子草莓，水嫩多汁，娇艳欲滴。

流量效应，却随之带来了草莓行业的“不平等”现象。在某电商平台搜索“章姬草莓”，产地为丹东的章姬大果（单颗20-30g）价格约为40元一斤；而同样品种、规格的山东章姬，价格则降到了25元每斤。仅仅是换了产地，同一草莓家族的身价就跌落了近一半。

在中国草莓信息网上，我们也能发现草莓农户们需要面对的“残酷规则”，相比起丹东地区合作社的草莓收购均价，全国大部分的草莓基地的草莓，议价能力都明显更弱。

既然如此，市场投机者想出了一个逆袭的机会——打造一个丹东草莓这样的品牌，不仅需要投入大量的人力、物力、财力，还少不了冥冥之中的“天时地利人和”。那么，为什么不直接盗用“丹东”的品牌，分一杯羹？

于是，“分仓发货”的谎言诞生了。根据“滤镜粉碎机”的报道，他们调查的两家水果电商，都以“分仓发货”作为名义，但实际上，这些草莓都产自江苏省，只不过在最后的包装环节，贴上了“丹东草莓”的标识。

10元一颗的丹东草莓，是真正意义上的“网红”。/某购物平台截图

同样的问题，也得到了丹东六哥的印证，“丹东草莓，果肉绵软，一戳一个坑，根本经不起折腾”。因此，如果店家的发货地并非辽宁丹东，那么你十有八九遇到了骗子。

如今，在某宝搜索丹东草莓，有约一半的“丹东草莓”发货地都来自丹东以外的地区，这也足以说明，山寨的丹东草莓已然默默崛起。

六哥告诉我们，假冒的丹东草莓有微妙的价格优势，但又不会让消费者轻易起疑心，“真货120元一箱（3斤），假货100块钱一箱，你选哪个？”。

六哥告诉我们，正宗的丹东草莓，单价很难压缩。除了收购价相对较高，丹东草莓还要高昂的包装成本和运输成本——网套、泡沫塑料、保温铝箔、真空盒、真空袋、保险棉……必须经历这样的套娃式包装，丹东草莓才敢踏上前往全国各地的征程。

必须经历这样的套娃式包装，丹东草莓才敢踏上前往全国各地的征程。/电商平台图

如此复杂的包装，也随之带来了运输成本的增加——六哥透露，丹东地区的顺丰生鲜快递成本为每3斤28元，如果是销量小的电商，光每箱（3斤）的运费成本就要高达35元。

于是，让消费者仰望的“天价草莓”，被其他产区的草莓钻了空子，反正对于普通的消费者来说，辨别丹东草莓就和辨别真假美猴王一样，难于登天。

地理标志之困：

谁来保护丹东草莓？

前有阳澄湖大闸蟹、库尔勒香梨、阿克苏苹果、赣南脐橙，现在又来了一个丹东草莓，消费者在选择地域农产品时，到底要避多少坑，才能不被骗钱？

如何辨识丹东草莓？很多热心网友都献出了答案，叶片、果蒂、内部色泽，不一而足。但显然，丹东草莓乱象并不应该让消费者独自承担。

如何辨识丹东草莓？很多热心网友都献出了答案。/小红书截图

其实，早在2017年9月1日，原中华人民共和国农业部就批准了对“丹东草莓”实施国家农产品地理标志登记保护，然而，从当下的市场环境来看，这个地理标志起到的保护作用恐怕远远不够。

理论上来说，地理标志对地区特色的农产品可以起到立竿见影的推广作用。数据显示，在发达国家，每增加1个地理标志农产品，就可以让相关行业的产值增加0.32%。过去20年间，地理标志产品为欧盟农业贡献了10%的GDP，每年超过200亿欧元。

在我国，地理标志给农产品带来的品牌溢价也同样不可忽略。有研究显示，一个地理标志农产品，可以给当地农民增加平均8.12%的收入，并带来30%的品牌溢价。

到2021年8月底，中国累计注册的地理标志证明商标已经多达6381个，其中，农产品地理标志3454个。但问题是，真正有效的地理保护标志，不足10%。

真正有效的地理保护标志，不足10%。

拿我们最熟悉的阳澄湖大闸蟹来说，有估算显示，市面上90%的大闸蟹都是山寨蟹，由于其中相当多的大闸蟹都是“过水蟹”，并在阳澄湖地区发货，市场很难对其进行监管。

再比如库尔勒香梨，一直以来，山寨货如同地鼠一样，源源不断地冒出。根据天眼查的数据，仅新疆巴州的库尔勒香梨协会，就有500多条针对侵权商家的法律诉讼，但最终能够顺利立案并赢得诉讼的案例，非常有限。因为侵权的证据收集，本就是一个漫长且艰难的过程，成本极高。

此前，我国有三个部门负责农产品的地理标志颁布，分别是工商总局、质检总局和农业部，每个部门都有各自不同的认证标准。如今，工商总局和质检总局的颁布的地理标志虽有合并，但曾经不同的管理体系依旧延续。

2018年，中国优质农产品开发服务协会常务副秘书长岳春利在接受《中国科学报》的采访时表示：“不同认证及保护管理体系不同标准，会给地方保护农产品地理标志带来困惑和难度。”

工商总局和质检总局的颁布的地理标志虽有合并，但曾经不同的管理体系依旧延续。

在对此次的仿冒丹东草莓的报道中，我们也不难发现，位于江苏的水果电商恰恰是通过“人情”拿到了丹东某草莓合作社的认证。

当然，除了“农产品的地理标志保护”的困难，我们也可以从中瞥见其他产区的草莓从业人员的困局。

当前，我国草莓单位面积产量排名前三的省份分别是山东省、辽宁省、河北省，重点扶持的草莓产区多达20多个，包括昌平草莓、建德草莓、丰县草莓——但除了丹东草莓，其他产区的草莓你是不是一个也没有听说过？

这是因为在物流不发达的年代，人们的生鲜购买遵从“就近原则”，哪里的水果近，就吃哪里的，因此行业有言“水果卖不过800公里”。

草莓不是工业产品，不是“想产多少有多少”。/直播间截图

如今，规则变了，一个地区的草莓可以靠互联网打通全国市场，消费者对网红产品的需求可以一夜暴增。

然而，农产品和其他产品有本质上的差别，草莓不是工业产品，不是“想产多少有多少”——丹东地区，如何应对全国那么大的草莓市场？

或许这是流量时代最普遍的难题，当农产品行业也转变为“金字塔结构”，当顶流攻占大部分人的注意力，那些与顶流品种相似、味泽相似，但没有流量的产品，是不是只能迎来被市场抛弃的命运？

参考资料：

中国经营报 | 从采摘到发货只需8小时，丹东草莓争分夺秒挤进年货节

乡土视界 | 农参专稿：10万单丹东草莓被曝造假，折射出哪些问题？

时代周报 ｜ 6款高档草莓试吃：5元一颗的“白富美”草莓，颜值和实力哪个更扛打？

新京报 ｜“库尔勒香梨”商标之争：数百家商户被起诉 协会称正常维权

辽宁晚报｜ 百年历史草莓成丹东最美味名片

中国科学报 ｜ 地理标志，给农产品一张“名片”

农产品地理标志管理办法

全国政协2021年度好提案选编（三）