36氪首发 | 打造传统美食速食品牌 「滕阁巷」完成数百万元天使融资

互联网 2023-05-04 14:21:21

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近日,36氪获悉,深圳市一亩田餐饮管理有限公司(旗下品牌滕阁巷,以下简称滕阁巷)宣布已完成数百万元天使轮融资,主要由产业链上下游个人投资者投资。本轮融资将用于产品研发和市场投放。

滕阁巷创始人余金有10余年电商运营经验和4年百度工作经验,此前还曾有线下餐饮品牌创业经验。团队其它核心成员有食品工业和渠道能力背景。

滕阁巷是将江西传统美食——江西拌粉和瓦罐汤通过方便化技术将产品形态创新,让用户在出差、旅游、外出作业等场景下,也能轻松享用美食。通过一年多时间的研发,还原“南昌拌粉 瓦罐汤的传统美食风味。

滕阁巷的技术优势主要是目前的鲜粉技术,对于汤的口味把控及保质保鲜,公司拥有完善的研发团队,也和高校合作,联手研发新产品,在做到保证质量的前提下,复刻出瓦罐汤的风味。

滕阁巷的产品有四大特点:营养,内含瓦罐煨汤,营养均衡,主餐配汤;量足:市面上拌粉主要在200克左右,而滕阁巷有500克;原料新鲜,95%还原江西传统瓦罐汤味道(出口海外),还有秘制的拌粉酱料;方便快捷,内含自热包,让用户能随时随地享用。

在产品上,目前腾巷阁有4个价位的产品,定价为9.99元/份,16.9元/份,26.9元/份,29.9元/份,不同挡位对应的产品在加热方式、食品净重、搭配方式上有所区隔。

对于销售渠道的布局,滕阁巷创始人余金透露,公司会采取线上 线下的方式销售。在线上,主要走内容电商的模式,通过制作视频吸引感兴趣的精准用户,进而形成转化,再进行私域流量的运营。余金说,“用户多轮复购后,变成我们的核心用户,再和品牌进行绑定。”

在线下,滕阁巷会入驻主要的商超、便利店、高速服务区,在后期布局中会有滕阁巷专属的80平米小店。余金说,“他们会像便利店一样遍布城市的每个角落,自然而然的起到宣传作用,为线上的销售带来助力。”

据余金透露,产品试产后,目前滕阁巷已收获数百万元订单,公司在规划工厂产能建设。在成本结构上,滕阁巷主要是产品成本和营销费用。

在行业侧,目前赛道上还没有和滕阁巷完全一样产品的竞品,目前市场上自热食品类的自嗨锅算竞品之一。上个月,自嗨锅宣布完成C轮总计5000万美元的融资,除了自嗨锅品牌外,自嗨锅还在孵化一级品牌、二级品牌等,涉及自热煲仔饭,牛肉火锅,冲泡螺蛳粉、冲泡牛肉粉丝汤。在整个的运营思路上,自嗨锅采用传统电商的收费模式,自建工厂打通供应链,进一步提升效能,主要以大赛道、小品类、高频词打造品牌。

在余金看来,未来行业会涌现出更多的自热食品品牌,竞争格局更像是目前螺蛳粉的竞争状态,而行业未来最重要的竞争力是要对味道的传承,而滕阁巷能最直接最准确的提取江西本地的特色风味,也能最大程度的还原这个味道。