果蔬瘦身餐「果蔬糖果减肥有效果么」

互联网 2023-05-09 09:49:28

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夏季高温西瓜旺销,一箱箱西瓜装上了快递车,准备发往外地。

老宋瓜园第三代传承人宋志佳指着琳琅满目的各种西瓜包装箱介绍,老宋瓜园从2014年开始电商销售西瓜,西瓜包装经历了普通纸箱、纸箱 泡沫、纸箱 充气柱几个阶段,西瓜破损率由最高时的20%降至目前的0.8%。由北京市农业技术推广站指导设计的减重西瓜包装,配送效果基本跟原来未减重之前效果相当,这种单粒、双粒西瓜包装不对比看不出来,实际上比以前使用的包装箱重量减了,制作纸箱价格降低了,增加了园区的收入。

北京市农业技术推广站正高级农艺师王福东介绍,从2015年开始关注电商销售西瓜、蔬菜、食用菌、鲜食玉米等农产品存在品质无法保证的问题,关注农产品的包装方式,探索包装保鲜和减损技术措施,在包装、保鲜技术上下功夫,陆续制定了蔬菜、西瓜、栗蘑、鲜食玉米等产品的《分级包装保鲜技术规范》,解决了叶类蔬菜、果类蔬菜、西瓜、栗蘑、鲜食玉米等产品包装、保鲜技术问题。

2016年的调查中发现,电商销售小型西瓜包装破损率在8-20%,通过跟踪模拟电商配送场景,得出结论:破损率高的根本原因是西瓜大小不一。个体过大造成纸箱与西瓜挤压,个体过小配送时瓜体不稳定易撞击,造成西瓜破损率高。技术人员率先从精细分级入手,形成充气柱 纸箱标准西瓜销售包装方式,西瓜大小与包装规格匹配,解决了西瓜包装破损率高问题。目前小型西瓜单瓜重量1.3-1.35公斤,个体间大小差异控制在100克以内,电商销售西瓜包装破损率控制在1%以内。

随着电商销售农产品规模的扩大,包装废弃物污染环境等负面问题出现,影响农产品电商的健康发展。针对电商销售农产品包装使用数量大,不可降解、不可重复、不可回收的包装材料占比高,包装废弃物污染问题,2019年北京市农业技术推广站开始研究蔬菜等产品绿色包装技术,在“适合、适宜、适度”上下功夫,在保证包装基本功能不降低的前提下,实现“减量、替代、降成本”。对于过度包装,适度降低包装材料强度,减少包材单位重量,实现减量;使用可降解包装材料,替代不可降解包装材料,实现替代;使用循环包装,使用植物纤维一次成型包装,降低每次使用费用,降低了包装使用成本。

在分析包装保护、保鲜,方便贮运,品牌承载等功能的基础上,对蔬菜、西瓜、食用菌、鲜食玉米等不同农产品,商超、电商等不同销售方式,采取不同的包装策略。例如:针对西瓜“充气柱 纸箱”最常见的电商包装方式,分析纸箱强度、耐湿性能、箱体重量后,发现存在不同程度过度包装问题,适度降低包装重量,并不会影响使用效果。经过反复试验后,发现减少纸箱每层重量,效果更好。老宋瓜园单粒西瓜包装重量由360克左右可降至300克左右,包装制作降低0.2元;双粒包装可由530克降至400克,包装制作降低0.3元,老宋瓜园3-5月示范单粒减量包装7800个,双粒包装16000个,可节约成本6360元,减少包装废弃物排放2548千克。包装减重技术在世同合作社、密农人家等企业、合作社的西瓜、蔬菜等产品的包装箱上应用,都取得了预期效果。第零农业蔬菜配送使用循环保温包装,泰民同丰使用双穗气调包装,天安农业、春播科技、沱沱工社、兴农鼎力合作社、挺好农场、神农天地等近20家使用生物降解、植物纤维包装材料,不仅保证了农产品品质,而且降低了包装材料使用量,还减少了废弃物产生数量和碳排放量。

过去是紧跟产业发展需要,解决了本市企业、园区、合作社采后管理存在的包装、保鲜等技术问题,今后将是继续紧盯影响蔬菜产业效益的关键环节,引进适用的新材料、新技术,并进行改进、熟化,形成标准化的技术操作文件,使技术更实用,实用效率更高,应用成本更低,解决基层遇到的实际问题。

作者:柯南雁

编辑:农小丽

审稿:农小妹