泉州生鲜网购平台「泉州大有码头生鲜超市」

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得益于新冠肺炎疫情防控期间培育的消费新习惯，以及近期利好政策的发布，生鲜电商正迎来新的发展风口期

精包装的生鲜产品

□商报记者 陈若榕 文/图

在上周结束的两会上，国务院总理李克强在政府工作报告中提到，电商网购、在线服务等新业态在抗疫中发挥了重要作用，要继续出台支持政策，全面推进“互联网＋”，打造数字经济新优势。而泉州近日印发了《泉州市新一轮创建“中国快递示范城市”实施方案》（以下简称《方案》）。《方案》提出，支持发展“生鲜电商 冷链配送”新模式，对新增购置冷藏运输工具的相关企业，按其新增购置冷藏运输工具总额享受相关补助政策。

生鲜电商表现抢眼

生鲜电商在疫情防控期间表现亮眼，不仅业务量实现翻倍增长，还培育了消费者的新消费习惯

作为民生领域的产品，生鲜电商平台在新冠肺炎疫情防控期间表现亮眼。福建靠谱邻居网络科技有限公司副总裁吴亚雄向记者介绍，“靠谱邻居在疫情防控期间的订单量，相较于去年同期翻了近2.5倍。复工以来，靠谱邻居主要做了三大业务：一是下乡扶农，帮助滞销的农副产品进行销售；二是与受影响的餐饮店合作进行半成品等产品的销售；三是企业间的互帮互助，将平台上的产品调换为泉州企业生产的产品。”

无独有偶，慧买买在疫情期间订单量也出现两三倍的增长。“唯新鲜不可辜负，慧买买致力于打造一站式满足大部分需求的消费场景，”福建慧买买信息科技有限公司创始人颜栋金认为，“到家服务需求不可逆，是大势所趋，疫情对生鲜电商而言是行业催化剂，培育了消费行为，让很多老百姓知道了这一消费方式。之前平台的大部分客户都是29岁—45岁的女性，而疫情后数据发生了变化，男性的比例已经将近30%。”

记者也注意到，随着疫情防控常态化，消费者的购买渠道增多，部分生鲜电商平台的订单量、新增用户量开始回落。“目前订单的增长速度降低，但相比前几个月还是在稳步增长”，颜栋金告诉记者，“生鲜行业属于民生领域，生鲜电商围绕着老百姓的一日三餐做最后一公里的到家服务。”船货鲜活作为一家主营野生海鲜的商行，商家利用自有渔船收渔挑选产品后运输到泉州的配送中心，店长黄培林对记者说道，“海鲜以‘鲜’取胜，消费者只需通过微信预订就能够享用到当天下船的野生船货。为此，我们以门店作为配送中心，将捕获到的海鲜利用一定保鲜技术运送到配送中心，之后在社交平台上发布产品信息供客户选择。泉州市区一般能够做到当日达，省外地区均安排顺丰冷链物流配送。”

市场规模达千亿元

数据显示，预计2020年中国生鲜电商行业市场规模将达2638.4亿元

艾媒咨询分析，随着市场规模扩大、用户习惯养成，生鲜电商渗透率加强，成为近期新兴热门市场。数据显示，预计2020年中国生鲜电商行业市场规模将达2638.4亿元。

“食品安全的概念更加深入人心，只有不遗余力地将食品安全放在第一位，生鲜电商才能够脱颖而出。”在吴亚雄看来，疫情改变了人们的消费方式，商场中的果蔬经过许多人的触摸可能会造成消费者心理上的抵触，“靠谱邻居有自己的无尘车间、包装车间等，之前大家对于精包装的产品认知度不够，但受疫情的影响，消费者对于此类产品的认可度在提高。”

记者了解到，要做好生鲜电商并不容易，行业的进入门槛看似很低，但生鲜产品作为初级产品，如何储存和减少损耗是各大生鲜电商平台都需要解决的问题。“为了保持生鲜产品的新鲜度，靠谱邻居做到一省一采购，每个品类细分下有各自的负责团队，同时自建冷链物流和常温物流，”吴亚雄向记者介绍，“按照三种方式对产品进行打包，分别是常温品、保鲜品和冷冻品的打包，按照三个温层分类运输集中到前置仓，用户订单会在后台自动拆分成三大系统再进行配送。”慧买买采取的则是“预售 团购”的形式，即以小区、村庄等为单位，收集用户订单，集中采购后次日集中配送，每辆货车在固定区域内进行配送，再由小区中担任“团长”的业主来服务居民甚至入户配送。

《方案》的出炉，也为泉州的生鲜电商产业发展带来新的机遇。对此，颜栋金认为，“最核心的问题是企业是否为用户考虑，通过平台品类的确定性、时效的确定性和品质的确定性来提升自身的竞争力。”吴亚雄则表示，“未来的生鲜电商有两个需要关注的点，其一是原有的市区消费群体，‘得社区者得天下’；其二是乡村这一下沉市场。结合‘乡村振兴’战略，下沉市场包含三层意思：首先是产品走入乡村，在乡村能够享受到跟城市同品质的产品；其次是实现农副产品的双向沟通，很多农副产品缺少销售渠道，通过与平台的合作能够打通销售渠道；最后是农副产品的直播带货和品牌包装实现农副产品理应有的价值，对农村扶贫做出一些贡献。”

来源：泉州商报

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