生鲜巨头倒闭「生鲜电商难盈利?为何他们频频倒闭」

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福无双至，祸不单行！

生鲜电商巨头叮咚买菜的大麻烦来了！

叮咚买菜被立案调查

昨天（3月17日），北京海淀市场监管局发布消息，针对媒体报道的叮咚买菜前置仓存在用死鱼冒充活鱼、擅自“翻包”换签、日常消毒流于形式等问题，该局已对其进行行政约谈并立案调查。

叮咚买菜回应称，我司已第一时间暂停该站点的运营，经以公司CEO梁昌霖作为第一责任人的专项调查和整改小组调查，该问题属实。

近期，有记者卧底暗访生鲜电商巨头叮咚买菜的前置仓“三元站”站点。

暗访发现本应销毁的死鱼当作活鱼来卖，并且据员工透露，这不是偶然事件，为了减少损耗率，几乎是潜规则。

不仅死鱼当做活鱼卖，其它过期的蔬菜更换标签后的使用日期又会改变。

缺货菜品在烂菜筐里翻一翻，找一找，看起来能用的又再次包装，重新售卖。

消毒也只是为了录视频而随便走过场，连起码的人员测温都形同虚设，填表就可以了。

作为生鲜电商，最起码的要求是能让消费者能吃到新鲜，有质量保障的食品。

现在看来，完全背离了平台创立的初衷。

病从口入，食品安全问题大于天，相信不仅是消费者能懂的基本常识，经营者也不会不知道其中的利害关系。

事实上，食品安全问题并不少见。

3.15消费者权益日爆出的插旗菜业老坛酸菜，还有双汇等食品问题，在食品制作和卫生环境方面可谓是触目惊心。

这只是通过3.15曝光和记者暗访发现的问题，没有发现的，譬如外卖行业的食品乱象或许更加严重。

受到立案调查影响，叮咚买菜昨晚盘中一度大跌超过16%，收盘跌幅亦超过10%。

叮咚买菜的最高价曾一度到达37.37美元，总市值高达108亿美元，截止到最新收盘价，股价只有3.79美元美股，连零头都不到，总市值已蒸发至不到10亿美元，仅仅只有8.95亿美元，暴跌超过90%以上。

烧钱不止，业绩巨亏

无论是肉类，蔬菜还是水果，几乎是消费者每天都要用到的材料，这可谓绝对刚需。

正常情况下，这不可谓不是一个好赛道，实际情况是，生鲜电商截止到目前就是一个烧钱的行业，盈利者寥寥无几，更多的是亏损累累。

叮咚买菜的最新财报显示，第四季度，叮咚买菜总营收为54.83亿元人民币，同比增长72%。

和绝大多数互联网公司一样，增收不增利成为常态。

2021年第四季度，叮咚买菜净亏损10.96亿元，上一年同期为亏损12.46亿元，亏损幅度稍有收窄。

单季度亏损10.96亿，已经是叮咚买菜表现最好的一个季度了。

即便如此，2021年，叮咚买菜全年总亏损依然高达64.29亿元，2020年全年亏损为31.77亿元，亏损幅度同比扩大了2倍有余。

总共才成立四年，叮咚买菜近三年的总亏损已累计近115亿元。

去年第四季度各项指标刚有好转迹象，现在又爆出死鱼换活鱼卖，重贴标签，防疫走过场等负面新闻，还被立案调查，2022年，叮咚买菜的盈利前景看来依然不容乐观。

当然，亏损不仅仅是叮咚买菜一家，几乎是整个生鲜电商的常态。

叮咚买菜的直接竞争对手每日优鲜至今依然没有体验过盈利的感觉。

有“社区零售数字化第一股”的生鲜电商每日优鲜暂时还没有发表年报，不过2021年前三季度也是亏损，单季度从未盈利过。

2021年第三季度，每日优鲜营收约21.22亿元，同比增长47%，净亏损约9.74亿元，去年同期亏损4.83亿元，亏损幅度接近翻倍。

第三季度每日优鲜营收来到21.22亿元，同比增长47%，超过了市场预期的上限。

公司第三季度GMV总额达到25.729亿元，同比增长41.0%；完成订单总数达到2870万份，同比增加了34.4%；每单均价为88.4元，同比上涨5.2%。

还有一个重要指标，每日优鲜的公司毛利率在三季度达到12.3%，环比增长480基点。

各项指标似乎都在向好，唯独净利润越亏越多。

前三季度，每日优鲜实现总营收55.47亿元，同比增长23.89%；归属于普通股股东净亏损为30.17亿元，较上年同期10.17亿元亏损扩大196.66%。

有的亏损，有的生鲜电商则举步维艰。

去年12月，“老三团”之一的十荟团开始战略收缩，关停了部分城市的网格仓。

十荟团鼎盛时期，员工规模超过一万人，有员工表示，十荟团的裁员一直在持续进行，公司最初上万人规模的员工团队，目前已缩减至不足1000人，缩减人员超过90%。

还有的生鲜电商则直接没有熬过行业寒冬。

被称为社区团购老三团之一的同城生活，在2021年7月就宣布破产。

2021年7月7日，同程生活主体运营公司苏州鲜橙科技有限公司发布公告，宣布决定申请破产。公告内容显示，破产原因是公司经营不善，虽经多方努力，但仍然无法摆脱经营困境。而对于供应商和员工，公司将依法积极推进债务处置工作，在法律范围内最大限度保护债权人的权益。

同城生活并不是第一家破产的生鲜电商企业，只是由于其知名度颇高，成为了媒体口中的社区团购破产第一案。

生鲜电商为何会亏损累累？

生鲜电商如此好的赛道，为何只剩下烧钱，盈利的曙光似乎遥遥无期？

竞争惨烈，获客手段主要靠价格战。

生鲜电商，前景看起来十分美好。

水果不一定要天天吃，但一日三餐，吃饭，买菜，这是最基本的刚需。

生鲜电商为什么就迟迟找不到盈利的方法？

陷入烧钱，价格战的循环里，不可自拔。

在这条赛道上，无论是生鲜垂直梯队每日优鲜、叮咚买菜，还是大厂阵营的盒马鲜生、拼多多、美团等，都在尽最大可能抢占每一寸市场。

2021年，我国在业 / 存续生鲜电商主体已近2万家，竞争的激烈程度可想而知。

地推、赠优惠券，补贴促销的方式依然是生鲜电商获客的主要手段。此外，狂打价格战，来争取新用户，维持老用户。

快递行业打价格战最终的结果也是盈利下滑，亏本赚吆喝，生鲜电商亦是如此。

除了价格战，前置仓模式也是生鲜电商长时间无法盈利的重要原因。

前置仓模式就是每个门店都是一个中小型仓储配送中心，总部中央大仓只需对在市区内铺设的门店进行供货，就能够达到覆盖最后一公里的目的。

流量费用高，履约成本也高，最关键的是，生鲜不同于一般商品，损耗费用更高。

前置仓就注定了成本高，损耗大，费用居高不下。

由于损耗过大，成本居高不下，常年亏损，也就出现了叮咚买菜把死鱼当活鱼卖，翻新过期菜品贴标签重卖等违法违规现象。

不采用前置仓模式，无法保证菜品的新鲜程度和30分钟送达的承诺，也就失去了生鲜电商平台存在的意义。

当前来看，这似乎是个无解的难题。

但无论成本有多高，损耗有多大，都不是死鱼当活鱼卖的理由，唯有保证菜品质量，提高服务水平，才能真正留住用户。

随着生鲜电商行业的优胜劣汰，中小玩家会逐步被市场淘汰，头部玩家在摸索中挫折中可能会重新找到盈利的方法。

这是一个有绝对刚需的赛道，行业巨头在未来依然会有不错的机会。