叮咚买菜又搞小动作!上海开三家“早餐店” 试水社区团购新业态

互联网 2023-01-31 17:36:44

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生鲜电商自从叮咚买菜每日优鲜上市后,市场内趋于平稳发展,也没有发生太大的新闻。

不过,近日赤焰信息发现,作为生鲜电商赛道的一员,叮咚买菜不再局限于生鲜业务,同时也在悄然布局“便利店”。

很明显,叮咚买菜正在布局生鲜以外的业务,据赤焰信息了解,叮咚买菜所布局的“便利店”,主要是为了开展早餐店。

目前,叮咚买菜在上海浦东新区开了三家早餐店,店名为“叮咚早上好”,也就是说明了叮咚买菜想做早餐的生意。

此前社区团购正进入淘汰赛,叮咚买菜也在加速对行业的探索,想要通过全新业态,放大社区团购市场的魅力。

以写字楼为主

叮咚买菜的这个早餐项目,目前正处于内测中。

而这个项目的模式,也跟社区团购很相似。社区团购是基于社区来运行,而叮咚买菜的早餐店则是依托写字楼、办公大厦来开展业务。

目前,叮咚买菜新开的三家店,都位于在叮咚买菜的办公园区,分别位于星创广场1号楼、光大1号楼和6号楼,主要的消费群体是上班族、商圈白领。

早餐店的特别之处

叮咚买菜之所以要成立早餐店,发现新的业务,自然需要一些业务上的创新。

叮咚早餐店的创新点,在于借助了社区团购模式,借助早餐店,为消费者提供高效的到店自提服务。

虽说叮咚早餐店跟传统外卖服务很像,但还是存在区别的,普通外卖配送服务基本需要30分钟以上,而叮咚早餐店从下单到配送,基本上10分钟就可以搞定了,而且还省去了跑腿费。

将早餐店设置为自提点,用户在线上下单后,不到10分钟的时间,即可到店自提,而且自提点通常是在写字楼附近,因此对于上班族来说,也是十分方便的。

差异化美食

目前叮咚早餐店的早餐SKU数量还是相对较少的,约为30~50个,平均客单价在8元左右,不过就餐品来看,武汉热干面、上海咸浆、凉面等各地差异化美食应有尽有,更好地满足了消费者多元口味需求,更符合上海国际化大都市的调性。

为了满足白领对“吃”的切身需求,叮咚早上好从“便利”这个词切入,需求简单明了,对日系便利店设备和陈列的再现也是如此。

多样化服务

不过从早餐店的营业时间来看,从早上8:00,营业到晚上20:30,不仅为上班族提供早餐,同时还有午餐、下午茶、鲜花等服务,这也是叮咚买菜的一个新业态,我们可以称之为“鲜食便利店”。

叮咚早安是一个不同于叮咚买菜的全新项目。这也是叮咚买菜打造的第二条增长曲线,更是新零售企业顺应政策引导和市场消费热点的有益尝试。

当然,对于其他商家来说,也可以将原有的便利店,改造为新的小店,借助赤焰智慧小店系统,为传统门店赋能。

就拿早餐业务来说,叮咚买菜已经开始入手此业务,结合社区团购模式,为写字楼的白领提供优质早餐服务。

借助赤焰智慧小店系统,帮助商家将写字楼旁边的便利店改造为自提点,当用户在线上下单后,可以直接到店自提。

预售商城

在赤焰智慧小店平台上,用户可以看到多种早餐,同时支持预售。

当然,商家也可以配合优惠券,打造多种早餐套餐,比如豆浆 油条,或者是肠粉 豆浆,打造火热的早餐套餐。

此外,系统还提供社区店长专用小程序,提供分销、订单、售后等管理功能,操作简单,减轻店员在业务上的工作量,减轻门店压力,提高服务质量和工作效率。

叮咚买菜的早餐店,其实也涉及了鲜花的销售,如果想要了解鲜花市场,以及叮咚买菜的鲜花业务,请期待赤焰信息的下一篇文章。