粤菜大厨创新菜「广州食品展览会2021」

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2019粤菜食材电商节是“中国食材电商节”在华南区域的首次布局。依托累计吸引逾5000家专业食材生产厂商，10万家专业采购客户的品牌影响力及资源优势，“中国食材电商节”率先开辟珠三角菜系展，纵深粤菜文化交流，助力粤菜持续发展。

11月19日，由武汉食和岛网络科技有限公司主办，广东省餐饮服务行业协会、国际美食文化交流协会、广东省美食文化交流协会、武汉良之隆食材股份有限公司联合主办的良之隆·2019首届粤菜食材电商节在广州保利世贸博览馆拉开帷幕。

来自全国的260多个品牌厂商携万余种展品赴约。除专业观众外，展会还吸引了华南地区包括广西、福建、海南、珠海、佛山、中山、东莞、惠州、江门、肇庆等多个省市级餐饮组织到会参观采购。中国烹饪协会及广东省相关餐饮协会相关负责人、粤菜大师及食材厂商代表，出席了开幕式。

“中国食材电商节”首次布局华南

据主办方介绍，本届粤菜食材电商节是“中国食材电商节”在华南区域的首次布局。依托累计吸引逾5000家专业食材生产厂商，10万家专业采购客户的品牌影响力及资源优势，“中国食材电商节”率先开辟珠三角菜系展，纵深粤菜文化交流，助力粤菜持续发展。

展会期间还将举行“2019粤港澳大湾区食材新趋势研讨峰会”、“大师说菜——让天下食材一举成名”、“全国流行菜餐饮品牌秀-广州站”、“经典传承——千姿百态粤式创意面点赛”、“全国连锁餐饮企业供应商恳谈会暨国际食材采购交流日”、“靓汤品鉴大PK”等十余场行业活动。

主办方希望通过这些活动，加强粤菜全产业链的交流与合作，推动粤菜产业持续健康发展，切实践行广州作为粤菜核心发源地的文化传承与创新引领的作用。

抓住大湾区发展机遇，提升粤菜影响力

当风起大湾区时，餐饮业又将迎来怎样的机遇和挑战？

在 “2019粤港澳大湾区食材新趋势研讨峰会”上，广东天农食品相关负责人敖斌、广州渔痴鱼醉董事长卢卫国、粤港澳名厨卢勇等行业人士们纷纷表示，粤港澳大湾区正在构筑经济共同体、构建和谐生态产业链，餐饮业也应该抓住机遇，深度挖掘广东省餐饮市场和食材批发市场，联动整合全产业链资源，丰富粤菜饮食文化，从而塑造更多优秀品牌，提升全产业整体影响力。

作为首届粤菜食材电商节，当然要凸显粤式特色。在开幕当天上午，全国流行菜餐饮品牌秀——广州站战鼓鸣响，30家粤菜餐企带来各家月销3000 的招牌菜齐聚现场。食客们纷纷大排长龙，为心仪的美食打Call，展示区、洽谈区、品鉴区更是高朋满座，为粤菜的发展提供更多的创新和发展机遇。

到了广州，哪能不喝汤？

展会首日还举行了”靓汤品鉴大PK“大赛。

另外，由广州优秀名厨、2019粤菜工艺厨师，现任广州天虹宾馆行政总厨的粤菜大师阮可常领衔的“大师说菜”活动也在当天举行，吸引了大批观众和业内人士。

采写：南都记者 伊晓霞 实习生 胡琪悦