建瓯笋干做法「建瓯竹制品」

互联网 2023-04-10 21:43:18

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东南网讯(通讯员 叶珍珍)建瓯绿剑食品有限公司是建瓯市生产水煮笋系列产品的规模企业,以往主要生产18升罐头水煮笋。为改变企业单一产品,提高市场竞争力,近年来,企业全力打好产业转型升级仗,从原来的纯粹卖食材,向生产即食食品、小包装化产品转型,做足“笋”的文章。

日前,笔者在建瓯绿剑食品有限公司看到,加工车间内一片忙碌生产的景象。一辆辆满载雷竹笋的大货车正在卸货。每天都有上万斤雷竹笋被运到这里,以现代化科学生产工艺技术,经蒸、煮、高温杀菌精制而成即食“手剥笋”。“手剥笋”在生产工艺中,没有任何防腐剂、添加剂,是纯天然的绿色食品。带壳的笋制品不仅留住了竹笋的清香,还可以更多地保留氨基酸等营养成分,深受消费者的青睐。

绿剑食品有限公司董事长唐金说:“现在市场的竞争非常激烈,那么我们靠什么优势去竞争?首先一个把自己的产品多元化,我们有很多产品在这个行业还是比较领先的。比如手剥笋、比如调味笋、比如小型类的产品,我们走在一般行业的前面。”

据了解,绿剑食品有限公司今年“手剥笋”加工量达4500吨。仅此一项,就给竹农增收2000多万元。

下一步,建瓯绿剑食品计划加大新产品研发,开发以竹笋为原材料的预制菜品,同时,整合拓展销售渠道,把网上销售、商超销售、餐饮配送、工厂加工等融为一体。此外,企业还计划建造直播间等进行电商平台销售,提高品牌知名度。